Les tartes sucrées, Les tartes aux fruits : Tarte pommes noisettes

Tarte pommes - noisettes

Cette tarte originale et parfumée sera parfaite au goûter, ou pour clore un repas entre copains.

Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !

A vos caddies !

Pour 4 gourmands convives ou 6 plus raisonnables :

- pâte sucrée ;
- 2 belles pommes ;
- le jus d'un citron ;
- 75g de noisettes en poudre ;
- 50g de beurre ;
- 2 oeufs ;
- 50g de sucre ;
- un sachet de sucre vanillé.

Marche à suivre

- Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et garnissez-en un moule à tarte. Réservez au frais.

- Faites fondre le beurre sur feu doux puis versez-le dans une jatte. Ajoutez successivement le sucre, le sucre vanillé, les deux oeufs l'un après l'autre et les noisettes en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

- Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).

- Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins et râpez-les grossièrement. Arrosez-les au fur et à mesure de jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent trop.

- Incorporez les pommes râpées à la préparation à base de noisettes, mélangez soigneusement puis versez sur le fond de pâte. Lissez la surface à la spatule.

- Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes. Laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la servir... et régalez-vous !

Le bla bla de la marmotte

Lorsque j'ai demandé au marchand de fruits quelle sorte de pommes utiliser pour faire une tarte, il a été bien embarrassé pour me répondre, car presque toutes les variétés présentes sur son étal pouvaient convenir ! J'ai donc choisi des Boskop, qui m'ont donné toute satisfaction, mais rien ne vous empêche d'utiliser votre variété préférée...

Source : livre Les Tartes, paru aux éditions SAEP.