Les tartes sucrées, Les tartes aux fruits : Crumble aux fruits rouges

Crumble aux fruits rouges

J'ai puisé dans les réserves de mon congélateur pour réaliser ce petit dessert bien sympathique, mais en saison, n'hésitez pas à utiliser des fruits frais à la place des surgelés !

Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !

A vos caddies !

Pour 6 convives :

- pour la pâte : 150g de farine ;
- 150g de sucre en poudre ;
- 150g de beurre froid ;
- 150g de poudre d'amande.
- pour la garniture : 600g (environ) de fruits rouges mélangés (au choix, groseilles, framboises, griottes, mûres, cassis...) ;
- 125g de sucre ;
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- trois cuillères à soupe de semoule fine ou de chapelure.

Marche à suivre

- Si vous utilisez des fruits surgelés, faites-les décongeler avant de vous en servir : pour cela, étalez-les dans un grand plat (sans les superposer) et laissez-les quelques heures au réfrigérateur.

- Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez soigneusement la farine, le sucre et la poudre d'amande. Disposez par-dessus le beurre froid coupé en petits cubes puis mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois, en "écrasant" bien le beurre dans la farine. Travaillez la préparation jusqu'à ce que tout le beurre soit bien incorporé à la farine et que l'ensemble ait l'apparence d'une grosse chapelure. Mettez de côté.

- Versez les fruits rouges décongelés dans une passoire et laissez-les égoutter. Mélangez-les ensuite au sucre en poudre, au sucre vanillé et à la semoule fine.

- Préchauffez le four à 180° (th. 6).

- Disposez les fruits au fond d'un grand plat à gratin et recouvrez-les d'une couche régulière de pâte. Enfournez et laissez cuire une trentaine de minutes, le crumble doit être bien doré.

- Laissez refroidir avant de servir. Bon appétit !

Le bla-bla de la marmotte

Le mélange de fruits que j'ai utilisé se composait aux deux tiers de groseilles, c'est pourquoi j'indique de le sucrer avec 125g de sucre ; n'hésitez pas à adapter cette quantité en fonction de l'acidité des fruits que vous employez.

Sinon, quelques biscuits secs écrasés peuvent se substituer à la semoule fine.

Source : il n'y en a pas vraiment, j'ai bricolé cette recette à partir de toutes celles lues ici ou là!