Les tartes salées, Les inclassables : Tarte aux quenelles

Tarte aux quenelles

Sans doute avez-vous l'habitude de cuisiner les quenelles en gratin, avec sauce Béchamel et gruyère râpé. Mais savez-vous que vous pouvez aussi les incorporer à la garniture d'une tarte salée ? Le résultat, délicieux, vous surprendra.

Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !

A vos caddies !

Pour 2 gourmands en plat unique ou 4 convives en entrée :

- pâte brisée ;
- deux quenelles, nature ou à l'emmenthal (rayon frais de votre supermarché) ;
- une tranche de jambon blanc ;
- 150g de champignons de Paris ;
- deux oeufs ;
- 15cl de crème fraîche épaisse ;
- comté râpé (quantité à votre goût) ;
- 10g de beurre.

Marche à suivre

- Etalez la pâte brisée sur le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte. Réservez au frais.

- Pelez les champignons de Paris et émincez-les. Faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez les champignons et laissez-les cuire quelques minutes. Salez-les légèrement.

- Coupez le jambon en dés et les quenelles en rondelles de cinq millimètres d'épaisseur.

- Battez les oeufs en omelette avec la crème. Salez, poivrez et incorporez une bonne pincée de comté râpé.

- Préchauffez le four à 180-200° (th. 6-7).

- Répartissez les rondelles de quenelles, le jambon et les champignons sur le fond de pâte. Nappez de crème aux oeufs et poudrez généreusement de comté râpé.

- Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes. Servez cette tarte bien chaude... et régalez-vous !

Le bla-bla de la marmotte

Euh... Je crois que cette recette très simple à réaliser n'appelle pas davantage de commentaires !

Source : d'après une idée trouvée dans un petit livre, Recettes moelleuses pour quenelles gourmandes.