Les tartes salées, Les inclassables : Cake au mais, noix et jambon cru

Cake au maïs, noix et jambon cru

Une recette originale, savoureuse et colorée !

Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !

A vos caddies !

Pour trois à quatre gourmands en plat principal ou six convives en entrée :

- 230g de polenta ;
- 3 oeufs ;
- 20 cl de lait ;
- 10 cl d'huile de noix ;
- une petite boîte de maïs (140g égoutté) ;
- 4 fines tranches de jambon cru ;
- comté râpé (quantité à votre goût) ;
- une poignée de cerneaux de noix ;
- une échalote ;
- quelques aiguilles de romarin.

Marche à suivre

- Préchauffez le four à 180° (th.6).

- Coupez le jambon cru en lanières ; concassez grossièrement les cerneaux de noix ; pelez l'échalote et ciselez-la finement.

- Versez la polenta dans un saladier et creusez une fontaine ; ajoutez les oeufs, mélangez, puis incorporez petit à petit le lait et l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

- Incorporez alors le maïs bien égoutté, le jambon, une bonne pincée de comté râpé, les noix, l'échalote et le romarin. Salez, poivrez et mélangez soigneusement.

- Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif (à défaut, beurrez-le légèrement). Enfournez et laissez cuire une quarantaine de minutes - une lame de couteau plantée au centre du cake doit ressortir propre.

- Démoulez et servez sans attendre. Régalez-vous !

Le bla bla de la marmotte

A défaut d'huile de noix, utilisez une huile au goût neutre, le cake n'en sera pas moins savoureux !

Sinon, vous pouvez aussi le servir froid, par exemple à l'apéritif.

Source : d'après une recette trouvée dans un numéro hors-série de Maxi Cuisine.