Bonjour à tous ! Et d'abord bienvenue sur ce site, grâce auquel j'espère vous faire partager ma passion pour la cuisine... et si possible vous en faire profiter !
Comme le titre l'indique, vous ne trouverez ici que des recettes de tartes, la plupart salées mais aussi quelques sucrées. Bon, d'accord, je n'ai pas pu m'empêcher de glisser quelques autres recettes (mille-feuilles salés, feuilletés...), qui ne sont pas vraiment des tartes mais qui appartiennent tout de même à la grande famille des "entrées chaudes". Ne pinaillons pas !
En tout cas, quelles qu'elles soient, les recettes que je vous propose ont toutes un point commun : je les ai toutes testées, vous ne trouverez ici aucune recette que je n'aie d'abord expérimentée et goûtée. C'est pourquoi, d'ailleurs,la plupart d'entre elles sont assorties de mes remarques et commentaires : vous remarquerez vite que je suis - par clavier interposé ! - une grande bavarde ! Par contre, je ne revendique la "maternité" d'aucune recette ; bien sûr, comme tout le monde, j'aime apporter ma p'tite touche perso, mais je n'invente quasiment jamais de but en blanc : les recettes ici présentées proviennent donc de sources diverses z'et variées, que je m'efforce à chaque fois d'indiquer le plus précisément possible - histoire de rendre à César ce qui lui appartient. Ceci étant posé, je dois cependant avouer que je me permets de réécrire chaque recette, afin de vous indiquer au mieux la manière dont j'ai procédé et les modifications que j'ai apportées... lorsqu'elles se sont révélées heureuses, cela va sans dire! Bref, toutes ces palabres pour simplement signifier que je ne pratique pas le copier/coller...
Mais au juste, pourquoi avoir choisi les tartes? En fait, j'avais d'abord pensé créer un site "généraliste", dans lequel j'aurais présenté toutes les recettes que j'essaie ; mais, outre le fait que cela m'aurait demandé un sacré boulot (plusieurs centaines de recettes à entrer, plus cinq à six nouvelles par semaine !), j'ai pu constater, en me baladant sur la Toile, que l'idée n'était pas vraiment originale... "Des sites généralistes, il y en a en pagaille", me suis-je dit, "spécialisons-nous" ! Remarquez, j'aurais pu opter pour un site sur les pâtes, le chocolat ou bien encore l'aubergine, autres produits que j'adore cuisiner... et déguster. Mais la vie étant ce qu'elle est (!), ce fut les tartes, et tout spécialement les tartes salées dont je suis très friande.
Bon! Il serait peut-être temps que j'arrête de causer, je dois commencer par vous lasser! Mais si vous avez eu la patience d'aller jusqu'ici, lisez encore ceci: je tiens tout particulièrement à remercier celui sans qui ce site n'existerait pas, l'Hôm, qui (par ordre croissant d'importance et de mérite):
1/ me supporte à longueur de journées, semaines, mois et années;
2/ endure vaillamment et sans jamais se plaindre toutes mes expériences culinaires;
3/ et enfin, comprenant que toute seule, je ne m'en tirerais pas, m'a gentiment proposé de s'occuper de la partie technique et graphique du site. Autrement dit la forme c'est lui, le fond c'est moi!
Voilà! J'ai fini (pour l'instant du moins!). Si vous voulez donner votre avis sur le site, commenter une recette, demander une précision ou proposer votre super recette de quiche à vous, n'hésitez pas à m'écrire ! La rubrique Votre avis m'intéresse est faite pour ça, et pour une fois que c'est pas moi qui causerai !...
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